Sopa Cremosa de Espaguete de Palmito com Salmão Defumado
40 minuto(s)
6 porções
Sopa Cremosa de Espaguete de Palmito com Salmão Defumado
40 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal1 cebola pequena (95 g), em cubinhos
250 ml de vinho branco seco
2 xícaras (480 ml) de caldo de legumes
500 g de espaguete de pupunha
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) (8 g) de endro (dill) fresco
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão Taiti
200 g de salmão defumado em fatias
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola.2) Regue com o vinho e deixe evaporar por 5 minutos.
3) Acrescente o caldo de legumes e deixe ferver.
4) Junte o espaguete e deixe cozinhar por 2 minutos, ou até que esteja al dente.
5) Adicione o creme de leite fresco, o endro e o suco de limão, tempere com sal e pimenta a gosto.
6) Distribua a sopa em pratos fundos e espalhe por cima pedacinhos de salmão defumado.
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