Sopa de Batata e Alho-Poró
30 minuto(s)
2 porções
Sopa de Batata e Alho-Poró
30 minuto(s)
2 porções
Ingredientes
1 colher (chá) (5 ml) de azeite de oliva1 talo de alho-poró (200 g), em rodelas finas
1 batata Monalisa grande (250 g), sem casca, em cubinhos
2 1/2 xícaras (600 ml) de água ou caldo de galinha
1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela antiaderente pequena, leve ao fogo o azeite com o alho-poró e uma pitada de sal até começar a murchar, mexendo constantemente para não dourar, pois a quantidade de azeite é pequena.2) Assim que começar a murchar, misture a batata, acrescente a água e cozinhe por uns 20 minutos, até que a batata esteja bem macia.
3) Tempere com a noz-moscada e ajuste o sal.
4) Bata com o mixer ou no liquidificador, passe pela peneira e sirva a porção liberada pela dieta.
5) Dica: se a dieta ainda não permitir o uso de azeite, cozinhe os ingredientes todos de uma vez. A batata pode ser substituída por abóbora, mandioquinha ou inhame. O alho-poró pode ser trocado por cebola. Para enriquecer a sopa, use caldo de frango ou de carne no lugar da água.
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