Sopa de Camarão Agridoce
30 minuto(s)
4 porções
Sopa de Camarão Agridoce
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
750 ml de caldo de frango2 dentes de alho (10 g), picados
2 talos de capim-limão (3 g), em pedaços diagonais de 2,5 cm
1 cebola pequena (100 g), picada
1/2 pimenta-dedo-de-moça (2 g), sem sementes, em fatias
1/4 de xícara (60 ml) de molho de peixe tailandês
125 g de cogumelo shimeji claro
250 g de camarão médio, limpo
1/4 de xícara (60 ml) de suco de limão Taiti
3 colheres (sopa) (9 g) de coentro fresco picado
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, coloque o caldo de frango e aqueça em fogo baixo.2) Junte o alho, o capim-limão, a cebola, a pimenta, o molho de peixe e o cogumelo e deixe cozinhar por 2 minutos.
3) Adicione o camarão e cozinhe por mais 1 minuto, ou até que tenha ficado rosado e macio.
4) Retire a panela do fogo, adicione o suco de limão e metade do coentro e acerte o sal.
5) Distribua a sopa em cumbucas, salpique o coentro restante e sirva em seguida.
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