Sopa de Cenoura, Laranja-Lima e Capim-Limão
20 minuto(s)
2 porções
Sopa de Cenoura, Laranja-Lima e Capim-Limão
20 minuto(s)
2 porções
Ingredientes
1 colher (chá) (5 ml) de azeite de oliva1 cebola pequena (100 g), em cubinhos
1 cenoura média (150 g), em rodelas finas
1 talo de uns 15 cm (10 g) de capim-limão (a parte branca)
1 xícara (240 ml) de água
1 xícara (240 ml) de suco de laranja-lima (2 unidades)
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Coloque o azeite de oliva numa panela pequena com a cebola e uma pitada de sal e aqueça até murchar, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela.2) Acrescente a cenoura, o capim-limão, a água e o suco de laranja e, assim que ferver, diminua o fogo e cozinhe por uns 10 minutos, até que a cenoura esteja cozida, mas ainda firme.
3) Descarte o talo de capim-limão e bata o restante no liquidificador até obter um creme homogêneo.
4) Passe pela peneira, ajuste o sal e sirva a sopa quente ou fria num potinho de acordo com a porção liberada pela dieta.
5) Dica: se quiser, use beterraba no lugar da cenoura e acrescente 1 colher (sopa) de cubinhos de erva-doce (funcho). Se preferir, deixe a laranja de lado e use só água ou caldo de frango.
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