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Sopa de Feijão com Macarrão

Sopa de Feijão com Macarrão

  • Baixa Gordura
  • Lactose Free
  • Vegan
  • Vegetariana
Nível 1
Tempo0h50
6 porções

Ingredientes

1 1/2 xícara (255 g) de feijão-carioca
4 litros de água
250 g de espaguete (massa seca)
5 colheres (sopa) (75 ml) de óleo de girassol
100 g de cebola picada
sal a gosto

Passo a passo

1) Numa panela, cozinhe o feijão em 2 litros de água por 20 minutos, ou até ficar macio.
2) Transfira para o liquidificador com a água do cozimento, bata até homogeneizar,
passe numa peneira e reserve.
3) Em outra panela, ferva a água restante com sal, cozinhe o espaguete por 7 minutos e escorra.
4) Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola por 3 minutos.
5) Junte o feijão batido e deixe ferver por mais 3 minutos.
6) Acrescente o espaguete, misture e tempere com sal a gosto.
7) Sirva em seguida.


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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