Sopa de Feijão-Preto com Carne Moída e Vagem
50 minuto(s)
6 porções
Sopa de Feijão-Preto com Carne Moída e Vagem
50 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
1 1/2 xícara (255 g) de feijão-preto1,5 litro de água
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol
250 g de patinho moído
1 cebola média (150 g), picada
1 xícara (100 g) de vagem holandesa, em pedaços
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, cozinhe o feijão na água por 20 minutos, até ficar macio.2) Transfira para o liquidificador com a água do cozimento, bata até homogeneizar, passe por uma peneira e reserve.
3) Em outra panela, aqueça metade do óleo e refogue a carne moída e metade da cebola.
4) Junte o feijão batido e tempere com sal a gosto.
5) Acrescente a vagem e deixe cozinhar por uns 15 minutos, até ficar macia.
6) Numa frigideira, aqueça o óleo restante e refogue o resto da cebola.
7) Junte a cebola à sopa, acerte o sal e sirva em seguida.
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