Sopa de Macarrão, Milho e Linguiça Defumada
50 minuto(s)
8 porções
Sopa de Macarrão, Milho e Linguiça Defumada
50 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
900 g de milho verde em conserva, escorrido1,8 litro de caldo de frango
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol
300 g linguiça calabresa defumada, em cubos
3 cenouras médias (560 g), picadas
2 cebolas médias (350 g), picadas
100 g de conchigliette (conchinha) ou padre-nosso
sal
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Passo a Passo
1) No liquidificador, junte 2/3 do milho e 1 1/2 xícara do caldo e bata até obter um creme. Passe por uma peneira e reserve.2) Numa panela, aqueça o óleo e refogue a linguiça por 5 minutos.
3) Adicione a cenoura e a cebola e refogue por mais 3 minutos.
4) Junte o caldo restante e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
5) Acrescente o milho em grãos e o batido e o macarrão e cozinhe por mais 7 minutos. Se necessário, junte mais caldo.
6) Acerte o sal e sirva em seguida.
7) Dica: se quiser, substitua o macarrão por grãos de trigo ou arroz-selvagem previamente cozidos.
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