Sopa de Pimentão Vermelho Sopa de Pimentão Vermelho

Sopa de Pimentão Vermelho

 Difícil
  55 minuto(s)
  6 porções

Sopa de Pimentão Vermelho

 Difícil
  55 minuto(s)
  6 porções
Jogo dos erros: o que há de arrado com essa foto?
Resposta: Fotografei a sopa com o pimentão AMARELO!

Ingredientes

1 pimentão vermelho (280 g)
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
3/4 de xícara (100 g) de cebola picada
2 tomates Débora pequenos (230 g), sem pele e sem sementes, picados
1/4 de xícara (11 g) de manjericão fresco picado
2 colheres (chá) (8 g) de açúcar
1/2 colher (chá) (2 g) de sal
4 xícaras (960 ml) de caldo de legumes ou de frango
1/2 xícara (53 g) de farinha de quinua
1/2 xícara (120 ml) de creme de leite
1/2 xícara (120 ml) de leite semidesnatado

Passo a Passo

1) Aqueça o forno a 200°C e asse o pimentão vermelho por 20 minutos, depois descarte a pele, as sementes e os filamentos do pimentão e corte em cubos.
2) Numa panela média, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar macia e transparente, cerca de 8 minutos.
3) Junte o tomate, o pimentão, o manjericão, o açúcar e o sal, misture e reserve.
4) Numa tigela, misture o caldo de legumes e a farinha, depois acrescente essa mistura lentamente à panela , mexa e leve para cozinhar, em fogo baixo, por 5 minutos.
5) Retire do fogo e bata no liquidificador ou processador de alimentos.
6) Coloque a sopa de volta na panela, leve ao fogo baixo, junte o creme de leite e o leite e ajuste o tempero.
7) Sirva imediatamente.