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Sopa de Tomate

Sopa de Tomate

  • Gluten Free
  • Low Carb
  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo1h0
4 porções

Ingredientes

2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
1 cebola média (160 g), em rodelas
1 talo de alho-poró (partes branca e verde) (105 g), em rodelas
2 dentes de alho (6 g), fatiados
1 kg de tomate Débora maduro, sem o miolo, em rodelas
1 colher (sopa) (13 g) de arroz branco
1/2 folha de louro (1 g)
1 galho de tomilho (2 g)
1 xícara ((240 g) de água
sal a gosto

Passo a passo

1) Numa panela, aqueça o azeite e 1 colher (sopa) de manteiga, junte a cebola e o alho-poró, tampe e cozinhe até tudo ficar macio, mas sem deixar dourar.
2) Acrescente o alho e cozinhe por 2 minutos.
3) Em seguida, adicione o tomate, o arroz, o louro, o tomilho e sal.
4) Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até o tomate se desfazer.
5) Junte a água e a manteiga restante e deixe cozinhar por mais 10 minutos, até o arroz ficar macio.
6) Retire o galho de tomilho, bata a sopa no liquidificador até ficar lisa e coe.
7) Acerte o sal e, se a sopa estiver muito grossa, acrescente mais água e deixe ferver.


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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