Sorbet de Ameixa com Especiarias e Vinho Tinto

Sorbet de Ameixa com Especiarias e Vinho Tinto

Nível 2
2 hora(s)
1 litro

Sorbet de Ameixa com Especiarias e Vinho Tinto

por: Paula Rizkallah

Nível de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 2 hora(s)
Rendimento: 1 litro

Ingredientes

1 kg de ameixa fresca madura cortada ao meio, sem o caroço
340 ml de vinho tinto
350 g de açúcar
1  1/3 (320 ml) de água
4 colheres (chá) (8 g) de cinco especiarias chinesas
2 Pedaços (15 g) de canelas em pau
6 tiras de casca de limão Taiti

Passo a passo

1) Numa panela, coloque todos os ingredientes, leve ao fogo médio e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 50 minutos, ou até que a ameixa tenha se desmanchado.
2) Descarte a canela e as tiras de casca de limão.
3) Amasse o restante até obter um purê macio e depois passe por uma peneira.
4) Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, depois transfira para a sorveteira e bata até obter um sorvete cremoso.

Utensílios

Máquina de fazer sorvete
Ta na mesa - Muito mais que receitas! www.tanamesa.com

Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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