Sorbet de Iogurte e Mel
5 hora(s) 10 minuto(s)
900 ml
Sorbet de Iogurte e Mel
5 hora(s) 10 minuto(s)
900 ml
Ingredientes
1 1/2 xícara (360 ml) de água1 1/2 xícara (210 g) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) (20 g) de glucose de milho
250 g de iogurte natural
1/2 xícara (120 ml) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) (36 g) de mel
3 colheres (sopa) (45 ml) de suco de limão Taiti, extraído na hora
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Numa panela média, misture a água, o açúcar e a glucose de milho e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver completamente o açúcar. Aumente a chama para média e deixe ferver por mais 2 minutos.2) Transfira a calda para uma vasilha e deixe esfriar completamente. Se quiser acelerar essa etapa, coloque a tigela num banho-maria de água fria e gelo.
3) Enquanto a calda esfria, misture o creme de leite e o iogurte e leve à geladeira por 30 minutos.
4) Junte a calda de açúcar com o creme de iogurte, o mel e o suco de limão, mexa e transfira para a sorveteira e bata por 40 minutos.
5) Transfira o sorbet para um recipiente com tampa que possa ir ao freezer e deixe gelar por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, antes de servir.
Utensílios
Máquina de fazer sorveteGaleria
