Sorbet de Morango com Mel e Capim-Santo
Sorbet de Morango com Mel e Capim-Santo
Ingredientes
280 ml de água
2 colheres (sopa) (6 g) de talo de capim-santo picado
1 1/4 xícara (225 g) de açúcar
1 3/4 colher (sopa) (27 g) de mel
1 1/3 colher (sopa) (20 g) de glucose de milho
3 1/3 xícaras (600 g) de polpa de morango
1 1/3 colher (sopa) (20 ml) de suco de limão Taiti
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Passo a Passo
1) Numa panela, ferva 1/2 xícara de água com o capim-santo por 3 minutos. Retire do fogo, tampe, deixe em infusão por 30 minutos e coe.
2) Dissolva o açúcar, o mel e a glucose na água restante, junte a polpa de morango e misture bem.
3) Despeje essa mistura no liquidificador, junte a infusão de capim-santo e o suco de limão bata bem.
4) Transfira para a máquina de sorvete e bata por 40 minutos.
5) Transfira o sorvete para um recipiente apropriado e leve ao freezer por pelo menos 1 hora antes de servir.
Utensílios
Máquina de fazer sorvete
Galeria
