Sorvete de Cerveja
3 hora(s)
1,5 kg
Sorvete de Cerveja
3 hora(s)
1,5 kg
Ingredientes
3 xícaras (720 ml) de leite semidesnatado
1 1/4 xícara (300 ml)
de creme de leite fresco
10 gemas (170 g)
2/3 de xícara (120 g)
de açúcar
50 g de glucose de milho
1 1/4 xícara (300 ml)
de cerveja
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Passo a Passo
1) Numa panela, aqueça o leite com o creme de leite até atingir
90°C.
2) Numa tigela, bata as gemas com o açúcar.
3) Sem para de bater, junte lentamente a mistura de leite e a
glucose de milho ao creme de gemas.
4) Espere esfriar, misture a cerveja e passe num chinois.
5) Coloque a mistura na sorveteira e bata por 1 hora e 15
minutos.
6) Sirva em seguida ou mantenha no freezer em recipiente
apropriado.
Utensílios
Máquina de fazer sorvete
Termômetro de uso culinário
Galeria
