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Sorvete de Tapioca

Sorvete de Tapioca

Nível 1
Tempo2h0
1,5 litro

Ingredientes

500 ml de leite integral
100 ml de leite de coco
100 g de tapioca granulada
1 lata (395 g) de leite condensado
250 ml de creme de leite fresco 

Passo a passo

1) Numa panela, ferva o leite, desligue o fogo e espere amornar.
2) Junte o leite de coco, despeje sobre a tapioca, misture bem, para hidratar de maneira homogênea, e deixe esfriar.
3) Acrescente o leite condensado e o creme de leite e misture bem com um fouet. Esse passo é importante para ajudar a aerar a mistura. Mas se você não tiver o fouet, também pode bater no liquidificador.
4) Despeje na cuba da sorveteira e bata conforme as instruções do fabricante.
5) Se não tiver uma sorveteira, coloque a mistura num recipiente adequado e leve ao freezer por 3 horas. Então retire do freezer, bata na batedeira e leve de volta ao freezer por mais 3 horas. Repita essa operação mais 2 ou 3 vezes e depois mantenha no freezer por 24 horas antes de servir.

Utensílios

Máquina de fazer sorvete

Galeria


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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