Sorvete de Três Camadas Sorvete de Três Camadas
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Sorvete de Três Camadas

 Médio
  7 hora(s)
  12 porções

Sorvete de Três Camadas

 Médio
  7 hora(s)
  12 porções



Ingredientes

PRIMEIRA CAMADA

1 lata de leite condensado (395 g)

340 ml de leite integral (a mesma medida da lata de leite condensado)

3 gemas (51 g)



SEGUNDA CAMADA

1 lata de leite condensado (395 g)

340 ml de leite integral (a mesma medida do leite condensado)

3 gemas (51 g)

1 xícara (110 g) de chocolate em pó





TERCEIRA CAMADA

1 lata de leite condensado (395 g)

340 ml de leite integral (a mesma medida do leite condensado)

3 gemas (51 g)

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Passo a Passo

PRIMEIRA E TERCEIRA CAMADA

1) Numa panela, misture todos os ingredientes da primeira e da terceira camada e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por uns 13 minutos, sem deixar a mistura ferver.  Se a mistura ferver, irá talhar. Neste caso, bata no liquidificador para recuperar a textura.

2) Assim que engrossar retire do fogo, transfira imediatamente para 2 vasilhas em porções iguais e deixe esfriar.





SEGUNDA CAMADA

3) Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sem parar, por 5 minutos.

4 Então retire do fogo, transfira imediatamente para uma vasilha e deixe esfriar.



MONTAGEM

5) Despeje a primeira camada num pirex e leve ao freezer por 1 hora.

6) Retire, despeje a camada de chocolate por cima e volte ao freezer por mais 1 hora.

7) Finalmente, despeje a terceira camada e leve ao freezer por 4 horas antes de servir.


Utensílios

Fôrma refratária de 20 x 20 cm


Glossário

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