Soufflé de Tâmara
25 minuto(s)
4 porções
Soufflé de Tâmara
25 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
250 g de tâmara seca, sem caroço100 ml de água
5 claras (180 g)
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Coloque a tâmara numa panela, junte a água e leve ao fogo baixo até dissolver e virar uma pasta.2) Na batedeira, bata as claras até formar picos firmes.
3) Quando a pasta de tâmara estiver fria, junte 1/3 das claras batidas e misture lentamente com uma espátula.
4) Adicione o restante das claras e incorpore delicadamente.
5) Despeje o creme no ramequim untado com manteiga e polvilhado com açúcar e leve para assar em forno preaquecido a 220°C por 15 minutos.
6) Sirva quente.
Utensílios
Refratário de 13 cm de diâmetroGaleria
