Spaghetti Gratinado

Name: Spaghetti Gratinado
Prep time: P0D45M
Cook time: P0D45M
Total time: P0D45M
Yield: 4 porções
Ingredients: 250 g de espaguete de grano duro; 2,5 litros de água; 140 g de bacon picado; 4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal; 2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo; 2 xícaras (480 ml) de leite integral; 1/4 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada; 200 g de queijo Emmental, picadinho; 200 g de queijo de minas meia cura picadinho; 260 g de queijo Cheddar picadinho; 2 xícaras (70 g) de queijo parmesão ralado; sal a gosto

Médio

45 minuto(s)

4 porções

Heleninha Drumond

Spaghetti Gratinado

Heleninha Drumond

Médio

45 minuto(s)

4 porções

Ingredientes

250 g de espaguete de grano duro
2,5 litros de água
140 g de bacon picado
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo
2 xícaras (480 ml) de leite integral
1/4 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
200 g de queijo Emmental, picadinho
200 g de queijo de minas meia cura picadinho
260 g de queijo Cheddar picadinho
2 xícaras (70 g) de queijo parmesão ralado
sal a gosto

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Passo a Passo

1) Numa panela, cozinhe a massa na água fervente com sal até ficar quase al dente e escorra. É importante que a massa não fique completamente cozida nessa etapa, pois ela continuará cozinhando no forno.
2) Numa frigideira, frite o bacon em metade da manteiga, retire com uma escumadeira e reserve.
3) Coloque a manteiga restante na frigideira, junte a farinha e mexa bem.
4) Adicione o leite aos poucos e, mexendo sem parar, deixe cozinhar por alguns minutos.
5) Adicione a noz-moscada e metade dos queijos e mexa até derreter.
6) Acerte o sal e retire do fogo.
7) Misture a massa, o molho e o bacon reservado, despeje no refratário, polvilhe os queijos restantes e leve ao forno preaquecido a 180°C por uns 15 minutos, ou até gratinar.