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Superbolo de Chocolate

Nível 2
1h30
12 porções

Ingredientes

4 xícaras (540 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1/2 xícara (55 g) de chocolate em pó
1/4 colher (chá) (1 g) de sal
2 xícaras (360 g) de açúcar
1 colher (chá) (3 g) de canela em pó
1/2 xícara (120 ml) de óleo de canola
3/4 de xícara (150 g) de manteiga sem sal, derretida e fria
1  1/2 xícara (360 ml) de leite semidesnatado
4 ovos grandes (280 g)
1 colher (sopa) (15 ml) de essência de baunilha
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti
1  1/3 xícara (200 g) de chocolate meio amargo em cubinhos
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Passo a passo

1) Numa tigela grande, misture bem a farinha, o fermento, o chocolate em pó, o sal, o açúcar e a canela.
2) Acrescente o óleo, a manteiga, o leite, os ovos, a baunilha e o suco de limão e misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Não mexa demais, para que o bolo não fique pesado.
3) Incorpore o chocolate picado e despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
4) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos, ou até que o bolo esteja crescido, firme e com as bordas soltando-se das laterais. Ao enfiar um palito no centro, ele deve sair limpo.
5) Retire do forno, espere 15 minutos e desenforme.

Utensílios

Fôrma de furo central de 24 cm de diâmetro

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