Passo a Passo

1) Passe os toletes de pupunha, no sentido do comprimento, num fatiador de legumes, de modo a obter fatias finas.
2) Empilhe as fatias de pupunha numa base de corte, apare as bordas e corte o restante em tiras de 1 cm de largura.
3) Cozinhe o talharim de pupunha na água fervente com sal por 30 segundos e escorra.
4) Numa frigideira aquecida, coloque o azeite e o talharim e salteie rapidamente.
5) Acerte o sal e a pimenta e finalize com a salsinha.