Talharim de Pupunha
30 minuto(s)
4 porções
Talharim de Pupunha
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
4 toletes (500 g) de palmito pupunha fresco1 litro água
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Passe os toletes de pupunha, no sentido do comprimento, num fatiador de legumes, de modo a obter fatias finas.2) Empilhe as fatias de pupunha numa base de corte, apare as bordas e corte o restante em tiras de 1 cm de largura.
3) Cozinhe o talharim de pupunha na água fervente com sal por 30 segundos e escorra.
4) Numa frigideira aquecida, coloque o azeite e o talharim e salteie rapidamente.
5) Acerte o sal e a pimenta e finalize com a salsinha.
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