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Tartelette de Chocolate

Tartelette de Chocolate

  • Vegetariana
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Nível 3
Tempo4h30
8 unidades

Ingredientes

MASSA
1  2/3 xícara (225 g) de farinha de trigo
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
1 ovo grande (70 g)
100 g de açúcar
1/4 de xícara (25 g) de farinha de amêndoa

RECHEIO
200 ml de creme de leite fresco
1 colher (sopa) (20 g) de glucose de milho
2 xícaras (300 g) de chocolate meio amargo picado
4  2/3 colheres (sopa) (70 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
3  1/2 colheres (sopa) (32 g) de chocolate meio amargo em raspas, para decorar

Passo a passo

MASSA
1) Misture a farinha de trigo com a manteiga até formar uma farofa.
2) À parte, misture o ovo, o açúcar e a farinha de amêndoa.
3) Junte tudo, misture e leve para gelar por pelo menos 3 horas.
4) Abra a massa bem fina, forre as forminhas de tartelette e asse em forno preaquecido a 160°C por 20 minutos.

RECHEIO
5) Ferva o creme de leite com a glucose. Junte o chocolate e, assim que estiver derretido, acrescente a manteiga e misture.
6) Despeje o recheio sobre as bases de massa assadas.
7) Decore com as raspas de chocolate.

Utensílios

8 forminhas para tartelette

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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