Terrine de Abobrinha com Queijo de Cabra e Figo
7 hora(s) 45 minuto(s)
12 porções
Terrine de Abobrinha com Queijo de Cabra e Figo
7 hora(s) 45 minuto(s)
12 porções
Ingredientes
500 g de abobrinha italiana3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de azeite de oliva
1 colher (chá) (5 g) de sal
2/3 de colher (chá) (2 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
500 g de queijo de cabra
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de creme de leite fresco
6 figos (550 g)
1/3 de xícara (106 g) de mel
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Passo a Passo
1) Corte fatias de abobrinha do tamanho da fôrma, tempere com um pouquinho de azeite e sal e leve ao fogo para grelhar.2) Forre a fôrma com filme plástico umedecido com água.
3) Forre o fundo e as laterais da fôrma com fatias de abobrinha.
4) No liquidificador, junte o queijo de cabra, o creme de leite fresco, o azeite restante, sal e pimenta-do-reino e bata até obter uma pasta.
5) Corte o figo em rodelas e tempere com o mel.
6) Preencha a fôrma intercalando camadas de pasta de queijo e de rodelas de figo, cubra com fatias de abobrinha restantes e leve à geladeira por 6 horas antes de servir.
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