Tilápia ao Molho de Rúcula com Avocado
1 dia(s) 30 minuto(s)
2 porções
Tilápia ao Molho de Rúcula com Avocado
1 dia(s) 30 minuto(s)
2 porções
Ingredientes
MOLHO DE RÚCULA COM AVOCADO1 xícara (150 g) de castanha de caju crua
15 g de folhas de rúcula
1 avocado (180 g) ou 100 g de abacate-manteiga
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
PEIXE
2 filés de tilápia (240 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
MOLHO DE RÚCULA COM AVOCADO1) Coloque a castanha numa tigela, cubra com água, deixe de molho por 24 horas e escorra.
2) Coloque a castanha escorrida no liquidificador, junte a rúcula, o avocado e o suco de limão e bata até obter um creme homogêneo.
3) Sem parar de bater, junte o azeite num fio contínuo e tempere com sal e pimenta. Bata até tudo estar bem incorporado.
PEIXE
4) Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta a gosto e deixe marinar por 15 minutos.
5) Aqueça bem uma frigideira em fogo médio, regue com o azeite e doure os filés.
6) Sirva os filés sobre o molho de rúcula com avocado.
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