Tiramisù do Parigi
5 hora(s) 30 minuto(s)
16 porções
Tiramisù do Parigi
5 hora(s) 30 minuto(s)
16 porções
Ingredientes
50 g de café em pó300 ml de água
100 ml de conhaque
12 gemas (204 g)
500 g de açúcar de confeiteiro
2 kg de queijo mascarpone
900 g de biscoito inglês
4 colheres (sopa) (20 g) cacau em pó, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Prepare um café forte com o pó de café e a água, junte o conhaque e reserve.2) Na batedeira, bata as gemas com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura bem clara e fofa.
3) Em outra tigela, bata o mascarpone gelado até obter a consistência de chantilly, acrescente à mistura de gemas e reserve.
4) Numa vasilha de vidro, intercale camadas de creme de mascarpone e de biscoito inglês embebido no café, começando e terminando com o creme de mascarpone.
5) Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
6) Sirva polvilhado com cacau em pó.
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