Tofu Empanado com Sementes de Gergelim
Nível 1
Tempo0h50
10 porções

Tofu Empanado com Sementes de Gergelim

por: Paula Rizkallah

Nível de dificuldade: Facinho
Tempo de preparo: 0h50
Rendimento: 10 porções

Esta receita é supersaudável. Combina tofu com espinafre e gergelim.

Ingredientes

500 g de tofu firme
2 claras (72 g), ligeiramente batidas
1/4 de xícara (60 ml) de leite semidesnatado
1/2 colher (chá) (1 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
5  1/2 colheres (sopa) (50 g) de farinha de rosca caseira
4 colheres (sopa) (32 g) de gergelim torrado
3 colheres (sopa) (24 g) de gergelim preto
1/2 colher (chá) (3 ml) de óleo de girassol
200 g de espinafre fresco
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
sal a gosto

Passo a passo

1) Corte o tofu em fatias de 1 cm de espessura.
2) Numa tigela, misture as claras com o leite, a pimenta-do-reino e o sal e reserve.
3) Num prato, misture a farinha de rosca e os gergelins.
4) Passe o tofu primeiro na mistura de claras e depois na de farinha de rosca e gergelim.
5) Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente e doure os pedaços de tofu.
6) Em outra frigideira antiaderente, aqueça o azeite, junte as folhas de espinafre, tampe para abafar e mexa depois de 2 minutos, deixando refogar até todo o espinafre ter murchado.
7) Na hora de servir, disponha o espinafre embaixo e sobre ele as fatias de tofu.

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Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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