Torta Australiana de Natal
2 hora(s)
12 porções
Torta Australiana de Natal
2 hora(s)
12 porções
Ingredientes
MASSA1 xícara (150 g) de chocolate meio amargo picado
6 ovos grandes (420 g)
1 xícara (180 g) de açúcar
1 xícara (125 g) de amêndoa crua, sem pele, moída
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de rosca caseira
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
GLACÊ
1 lata de creme de leite (300 g)
2 xícaras (300 g) de chocolate meio amargo picado
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Passo a Passo
MASSA1) Coloque o chocolate numa tigela, coloque a tigela sobre uma panela com água morna e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver, até o chocolate derreter. Reserve para esfriar um pouco.
2) Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
3) Acrescente o chocolate derretido e bata para misturar.
4) Sem parar de bater, adicione aos poucos a amêndoa e a farinha de rosca e bata até incorporar.
5) Em outra tigela, bata as claras até o ponto de neve.
6) Usando uma espátula, incorpore delicadamente as claras batidas à mistura de chocolate.
7) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e leve para assar por 30 minutos em forno preaquecido a 225°C.
8) Retire do forno e espere esfriar antes de desenformar.
GLACÊ
9) Aqueça o creme de leite em banho-maria, junte o chocolate picado e mexa até derreter.
10) Corte a torta ao meio para obter 2 discos.
11) Coloque o primeiro disco no prado de servir e espalhe metade do glacê.
12) Disponha o segundo disco por cima e cubra o topo e as laterais com o glacê restante.
Utensílios
Fôrma de aro removível de 21 cm de diâmetroGaleria
