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Torta Australiana de Natal

Nível 2
2h0
12 porções

Ingredientes

MASSA
1 xicara (150 g) de chocolate meio amargo picado
6 ovos grandes (420 g)
1 xícara (180 g) de açúcar
1 xicara (125 g) de amêndoa crua, sem pele, moída
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de rosca caseira
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar 

GLACÊ
1 lata de creme de leite (300 g)
2 xicaras (300 g) de chocolate meio amargo picado

Passo a passo

MASSA
1) Derreta o chocolate em banho-maria e reserve.
2) Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar, depois acrescente o chocolate derretido.
3) Sempre batendo, adicione aos poucos a amêndoa e a farinha de rosca.
4) Em outra tigela, bata as claras em neve.
5) Usando uma espátula, incorpore delicadamente as claras batidas à mistura de chocolate.
6) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e leve para assar por 30 minutos em forno preaquecido a 225°C.
7) Espere esfriar para desenformar.

GLACÊ
8) Aqueça o creme de leite em banho-maria, então junte o chocolate picado e mexa até derreter.
9) Corte a torta ao meio para obter 2 discos, espalhe metade do glacê o primeiro disco, cubra com o outro disco de massa e espalhe o glacê restante por cima.

Utensílios

Fôrma de aro removível de 21 cm de diâmetro

Galeria

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