Torta Crocante de Nozes
1 hora(s) 30 minuto(s)
6 tortinhas
Torta Crocante de Nozes
1 hora(s) 30 minuto(s)
6 tortinhas
Ingredientes
PÂTE SUCRÉE150 g de farinha de trigo
6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal
88 g de açúcar
2 colheres (chá) (10 ml) essência de baunilha
1 colher (chá) (5 ml) de água, aproximadamente
RECHEIO E FINALIZAÇÃO
200 ml de creme de leite fresco
200 g de açúcar
2 xícaras (200 g) de nozes picadas
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Passo a Passo
PÂTE SUCRÉE1) Coloque a farinha e manteiga numa tigela e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
2) Junte o açúcar, a baunilha e, se necessário, a água e trabalhe a massa apenas até tudo estar incorporado.
3) Abra a massa com um rolo, forre com ela o fundo e as laterais da fôrma, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos.
RECHEIO E FINALIZAÇÃO
4) Numa panela, aqueça o creme de leite até quase ferver.
5) Em outra panela, coloque o açúcar e leve ao fogo, sem mexer, por uns 7 minutos, até formar um caramelo seco.
6) Despeje o creme de leite quente sobre o caramelo e misture até derreter e homogeneizar.
7) Por último, incorpore as nozes.
8) Despeje o recheio sobre a base de massa até atingir 3/4 da altura das forminhas e leve assar em forno preaquecido a 180°C por 18 minutos.
Utensílios
6 forminhas de fundo removível de 10 cm de diâmetroFilme plástico
Galeria
