Torta de Bacalhau
Torta de Bacalhau
Ingredientes
MASSA
350 g de farinha de trigo
2 gemas (34 g)
1 ovo grande (70 g)
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
RECHEIO
150 g de cebola picada
2 colheres (chá) (6 g) de alho picado
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
700 g de bacalhau dessalgado congelado, cozido e desfiado
1/4 de xícara (17 g) de salsinha picada
2/3 de xícara (100 g) de tomate seco picado
3/4 de xícara (100 g) de azeitona verde em lâminas
5 ovos grandes (350 g)
1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
500 g de batata Monalisa, cozida
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
MASSA
1) Numa tigela, peneire a farinha de trigo, forme uma cova e acrescente as gemas, o ovo, a manteiga e o sal.
2) Amasse até obter uma massa homogênea, abra a massa, forre com ela o fundo e as laterais da fôrma e reserve.
RECHEIO
3) Doure a cebola e o alho no azeite.
4) Misture o bacalhau, a salsinha, o tomate e a azeitona e espalhe sobre a massa.
5) No liquidificador, bata os ovos, o leite, o creme de leite e a batata até homogeneizar e tempere com sal e pimenta.
6) Despeje esse creme sobre o bacalhau na fôrma.
7) Sem vedar, coloque uma folha de papel-alumínio sobre a fôrma e leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora e 20 minutos ou até o recheio se consolidar e dourar ligeiramente.
Utensílios
Fôrma de fundo removível de 25 cm de diâmetro
Galeria
