Torta de Frutas Vermelhas

Name: Torta de Frutas Vermelhas
Prep time: P0D6H
Cook time: P0D6H
Total time: P0D6H
Yield: 8 porções
Cuisine: Funcion
Ingredients: MASSA; 1 1/2 xícara (135 g) de farinha de aveia; 1 xícara (140 g) de fubá mimoso; 1/8 de colher (chá) (1 g) de sal; 1/4 de xícara (78 g) de melado de cana; 1/4 de xícara (60 ml) de óleo de coco; RECHEIO; 1 xícara (135 g) de castanha de caju torrada; 575 ml de água; 12 g de gelatina sem cor e sem sabor; 1/3 de xícara (80 ml) de suco de limão Taiti; 1/3 de xícara (80 ml) de óleo de coco; 1/3 de xícara (80 ml) de xarope de agave; 1 xícara (160 g) de amora fresca; 1/2 xícara (70 g) de framboesa fresca; 1 xícara (170 g) de morango fresco; 2 morangos frescos (80 g), fatiados, para decorar; 1/2 xícara (80 g) de amora fresca, para decorar; 1/4 de xícara (35 g) de framboesa fresca, para decorar

Médio

6 hora(s)

8 porções

Paula Rizkallah

Torta de Frutas Vermelhas

Paula Rizkallah

Médio

6 hora(s)

8 porções

Ingredientes

MASSA
1 1/2 xícara (135 g) de farinha de aveia
1 xícara (140 g) de fubá mimoso
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
1/4 de xícara (78 g) de melado de cana
1/4 de xícara (60 ml) de óleo de coco

RECHEIO
1 xícara (135 g) de castanha de caju torrada
575 ml de água
12 g de gelatina sem cor e sem sabor
1/3 de xícara (80 ml) de suco de limão Taiti
1/3 de xícara (80 ml) de óleo de coco
1/3 de xícara (80 ml) de xarope de agave
1 xícara (160 g) de amora fresca
1/2 xícara (70 g) de framboesa fresca
1 xícara (170 g) de morango fresco
2 morangos frescos (80 g), fatiados, para decorar
1/2 xícara (80 g) de amora fresca, para decorar
1/4 de xícara (35 g) de framboesa fresca, para decorar

Continua depois da publicidade...

Passo a Passo

MASSA
1) Numa tigela, misture a farinha de aveia, o fubá e o sal.
2) No centro, despeje o melado de cana e o óleo de coco e misture até homogeneizar.
3) Espalhe numa fôrma e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.
4) Retire do forno e reserve para esfriar.

RECHEIO
5) Numa tigela, deixe as castanhas de molho em 500 ml de água por 4 horas e depois escorra.
6) Numa tigelinha, hidrate a gelatina em 5 colheres (sopa) de água.
7) No liquidificador, coloque as castanhas escorridas, a gelatina hidratada, o suco de limão, o óleo de coco, o xarope de agave, a amora, a framboesa e o morango e bata até homogeneizar.
8) Despeje sobre a massa já fria e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
9) Decore com as frutas vermelhas e sirva.