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Torta de Maçã

Torta de Maçã

  • Vegetariana
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Nível 3
Tempo2h0
10 porções

Ingredientes

MASSA
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) (2 g) de sal
180 g de manteiga sem sal, gelada, em cubinhos
1/2 xícara (120 ml) de água gelada

RECHEIO
7 maçãs verdes (1,5 kg)
7 colheres (sopa) (77 g) de açúcar
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal, derretida

Passo a passo

MASSA
1) Coloque a farinha, o sal e a manteiga no processador e pulse até formar uma farofa.
2) Vá adicionando aos poucos a água e pulsando até obter uma massa úmida e lisa.
3) Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
4) Passado esse tempo, abra a massa com o rolo entre 2 folhas de plástico, forre o fundo e as laterais da fôrma e reserve na geladeira.
5) Preaqueça o forno a 200°C.

RECHEIO
6) descasque as maçãs, retire o miolo e corte cada uma em 8 pedaços.
7 Polvilhe os gomos de maçã com 5 colheres (sopa) de açúcar, arrume-os na fôrma sobre o fundo da massa, até alcançar 4 cm de altura, e dobre a borda da massa por cima da maçã.
8) Pincele a manteiga derretida na borda dobrada da massa e polvilhe com o açúcar restante.
9) Leve para assar por 1 hora, ou até a massa ficar dourada por cima.

Utensílios

Filme plástico
Rolo de abrir massa
Fôrma de aro removível de 35 cm de diâmetro


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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