Torta Folhada com Espinafre

Fácil

30 minuto(s)

4 porções

Torta Folhada com Espinafre

Ingredientes

1/4 maço de espinafre (175 g), picado finamente
2 1/2 colheres (sopa) (25 g) de cebola picada
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
750 g de massa folhada
75 g de minicebola branca, descascadas
3 colheres (sopa) (30 g) de açúcar
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
150 ml de água
75 g de queijo Saint Paulin, em pedados
6 tomates-cereja (120 g), para decorar
sal a gosto

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Passo a Passo

1) Numa frigideira, refogue o espinafre e a cebola no azeite, tempere com sal e reserve.
2) Abra a massa folhada, coloque na fôrma, fure com um garfo, cubra com papel-alumínio e despeje grãos de feijão cru por cima, para fazer peso e evitar que se formem bolhas na massa.
3) Asse a massa em forno preaquecido a 180°C durante 25 minutos, então retire do forno, descarte os feijões e o papel-alumínio e deixe esfriar.
4) Coloque as minicebolas numa frigideira com o açúcar, a manteiga e água até 1/3 da altura das cebolas e deixe cozinhar até ficarem douradas e caramelizadas.
5) Coloque o espinafre refogado no fundo da massa, espalhe as minicebolas e os pedaços de queijo por cima e decore com os tomates.
6) Leve novamente ao forno preaquecido a 180°C para assar por mais 15 minutos.