Passo a Passo

1) Corte o filé em medalhões de 100 g e tempere com sal e pimenta.
2) Aqueça uma frigideira, coloque metade da manteiga, grelhe os bifes ao ponto e reserve.
3) Passe a manteiga nas fatias de brioche e leve ao forno preaquecido a 180°C até ficarem torradas.
4) Aqueça uma frigideira e grelhe o foie gras apenas de um lado.
5) Coloque a torrada de brioche no prato de servir e disponha o medalhão e o foie gras por cima.