Tuna Tartar

Name: Tuna Tartar
Prep time: P0D40M
Cook time: P0D40M
Total time: P0D40M
Yield: 6 porções
Cuisine: Funcion
Ingredients: 500 g de atum fresco, limpo4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva1/4 de colher (chá) (1 ml) de molho de Tabasco4 colheres (sopa) (60 ml) de vinagre de arroz1 colher (sopa) (12 g) de ovas de salmão ou caviarsal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Paula Rizkallah

Médio

40 minuto(s)

6 porções

Ingredientes

500 g de atum fresco, limpo
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva
1/4 de colher (chá) (1 ml) de molho de Tabasco
4 colheres (sopa) (60 ml) de vinagre de arroz
1 colher (sopa) (12 g) de ovas de salmão ou caviar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Passe o atum com o azeite, sal, gotas de Tabasco e o vinagre no processador e reserve na geladeira, coberto com filme plástico.
2) Com um aro de 3 cm de diâmetro, faça montinhos de atum e cubra com as ovas.