Vegetais com Molho Reduzido de Balsâmico
Vegetais com Molho Reduzido de Balsâmico
Ingredientes
2 cenouras (330 g), sem casca
2 batatas Monalisa (385 g), sem casca
2 nabos (500 g), sem casca
1 talo de alho-poró grande (120 g), em fatias diagonais
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 1/3 colher (sopa) (20 ml) de vinagre balsâmico
1/2 colher (sopa) (2 g) de alecrim fresco picado
sal marinho grosso a gosto
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Passo a Passo
1) Preaqueça o forno a 200°C.
2) Pique as cenouras, as batatas, os nabos e o alho-poró em pedaços uniformes, coloque numa tigela grande, regue com o azeite de oliva e o vinagre balsâmico, junte o alecrim e misture para incorporar tudo.
3) Transfira os vegetais para uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno para assar por 40 minutos, ou até ficarem macios.
4) Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos. O tempo para tostar varia dependendo do tamanho dos legumes.
5) Retire do forno, misture sal a gosto e sirva.
Utensílios
Papel-alumínio
Galeria
