Vichyssoise
30 minuto(s)
6 porções
Vichyssoise
30 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
2 talos de alho-poró (190 g), fatiados finamente
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
3 batatas Monalisa (540 g), em rodelas finas
1,5 litro de caldo de frango ou legumes
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de creme de leite
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, doure o alho-poró no azeite, junte a batata e deixe dourar.
2) Acrescente o caldo de frango e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até as batatas se quebrarem.
3) Bata tudo no liquidificador, coloque de volta na panela e adicione o creme de leite, para engrossar a sopa.
4) Retifique o sal e sirva.
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