Peixe Fácil da Carolina
1 hora(s) 30 minuto(s)
6 porções
Peixe Fácil da Carolina
1 hora(s) 30 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
MARINADA2 colheres (chá) (4 g) de cominho em pó
1 colher (chá) (1 g) de coentro fresco picado
4 colheres (sopa) (60 ml) de suco de limão Taiti
2 dentes de alho grandes (10 g)
1 galho pequeno de tomilho fresco (1 g), picado
2 pimentões amarelos pequenos (400 g), sem sementes e sem filamentos, em fatias
1 pimentão verde (180 g), sem sementes e sem filamentos, em fatias
2 tomates Débora grandes (400 g), cortados grosseiramente
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
PEIXE
4 filés de 150 g cada de badejo ou cherne, cortados grosseiramente
4 dentes de alho (12 g), picados
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem
3 tomates Débora (400 g), cortados grosseiramente
1 xícara (140 g) de azeitona verde, sem caroço, picada
2 1/3 colheres (sopa) (35 ml) de suco de limão Taiti
1/2 xícara (120 ml) do caldo de peixe
5 batatas inglesas (500 g), lavadas e secas, com casca, em pedaços irregulares
1 colher (sopa) (3 g) de coentro fresco picado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
MARINADA
1) Coloque todos os ingredientes no processador e bata até formar um creme.
PEIXE
2) Despeje a marinada sobre os pedaços de peixe, misture bem e deixe marinar, coberto, por 30 minutos a 1 hora.
3) Numa caçarola rasa, em fogo médio, frite o alho no azeite por 1 a 2 minutos.
4) Depois, junte o tomate, a azeitona, o suco de limão e o caldo de peixe e deixe refogar por 2 a 3 minutos.
5) Coloque os pedaços de peixe e a marinada e misture bem.
6) Então, acrescente a batata e deixe cozinhar, em fogo médio, por 10 a 15 minutos, até o peixe e a batata estarem cozidos e macios.
7) Acerte o tempero, salpique o coentro e sirva na própria caçarola.
Galeria
