Farofa de Milho
45 minuto(s)
8 porções
Farofa de Milho
45 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
4 ovos caipiras (240 g)500 ml de água
1 cebola-roxa pequena (100 g), picada
4 dentes de alho (20 g), picados
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
1 xícara (100 g) de cenoura em tirinhas
1 xícara (120 g), de abobrinha italiana em tirinhas
4 xícaras (380 g) de farinha de milho amarela biju (flocada)
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, cozinhe os ovos na água por 15 minutos. Escorra, resfrie e pique.2) Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
3) Junte a cenoura e refogue por 1 minuto.
4) Adicione a abobrinha, tempere com sal e pimenta e refogue por mais 2 minutos.
5) Então misture a farinha, deixe torrar, mexendo sempre, por mais 2 minutos e acerte o tempero.
6) Por último, misture os ovos picados e a salsinha e retire do fogo.
7) Sirva quente.
