João Bellini

O chef João Bellini nasceu em São Paulo, mas foi criado no interior, em Presidente Prudente. Morou nos Estados Unidos, mas depois retornou á capital paulista para fazer Administração de Empresas na Faap. Quando terminou, cursou o CCI em Água de São Pedro, e seu primeiro trabalho em cozinha foi no Manacá, em Camburi.
O interesse pela cozinha é algo que veio de casa, pois sempre cozinhou entre amigos de forma amadora, além de garantir que "em minha casa sempre se comeu muito bem e de forma variada". Mas o que realmente gosta de cozinhar são pratos da cozinha italiana com ênfase em frutos do mar, além da culinária típica brasileira.