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Além de cumprir a função nutricional básica, alguns alimentos e condimentos têm componentes que ajudam a promover a saúde e o bem-estar. É o que explica neste ebook a nutricionista Daniela Sartori Paoli, da Clínica Einstein. Para ilustrar essas dicas e informações, Bea Porciuncula, especialista em refeições saudáveis, fez uma seleção caprichada de receitas. Esta é mais uma publicação derivada dos temas desenvolvidos pelo site de gastronomia www.tanamesa.com, onde você encontra um rico conteúdo composto por receitas com curadoria de chefs, testadas e explicadas de modo simples, e informações sobre culinária.

 
Ebook 69 - Alimentos funcionais & Fitoterapia
Este ebook contém: 61 páginas | 31 receitas

A Clínica Einstein oferece uma equipe formada por médicos e enfermeiros, com apoio de nutricionistas, educadores físicos, psicólogos, entre outros profissionais, trabalhando juntos para construir um plano de cuidado exclusivo para seus pacientes. Essa equipe leva em conta o histórico de saúde e comportamentos do paciente, entre outros fatores, para definir, junto com ele, suas metas de saúde e programar consultas e orientações com o objetivo de melhorar sua qualidade de vida.

Nutricionista de formação, Beatriz deu os primeiros passos no mundo da gastronomia no restaurante Dalva e Dito, onde trabalhou durante um ano. No currículo traz ainda passagem pelos restaurantes Mercearia do Francês e Kinoshita, entre outros. Enriqueceu sua experiência no ramo trabalhando na Itália e com uma temporada de estudo na França. Atualmente, está à frente da empresa Luveat Gastronomia, especializada na produção de refeições saudáveis em esquema de delivery. Faz participações como chef no programa Você Bonita, da TV Gazeta, ensinando receitas saudáveis, de preparo simples mas um toque de sofisticação. Também ministra aulas e workshops sobre culinária saudável.

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