MESA FECHADA 13/05/2019 a 19/05/2019

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Picadinho

Quer saber todos os truques do picadinho? O chef Carlos Ribeiro, que é um especialista no assunto, fala sobre a receita clássica dos botequins cariocas

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Receitas

Picadinho

Seja no cardápio dos botecos pé sujo ou nos restaurantes mais refinados, o fato é que o picadinho é uma preferência nacional. Elaborado com carne picada na ponta da faca e ensopada, costuma chegar à mesa com arroz, ovo, farofa e diversos acompanhamentos que podem variar de acordo com a oferta de produtos, ou a criatividade do cozinheiro – é claro!

O prato, que surgiu para matar a fome dos boêmios do Rio de Janeiro, é tema da mesa comandada pelo chef Carlos Ribeiro. Durante a semana entre os dias 13 e 19 de maio, Ribeiro, que é um expert no assunto, vai compartilhar dicas, histórias e diversas versões deste clássico dos botequins cariocas. Puxe uma cadeira e confira!

Agenda

13/05 – Em vídeo (IGTV @tanamesa.tm), o chef Carlos Ribeiro ensina a preparar o seu clássico picadinho

14/05 – Com que carne que eu vou? Veja quais são os cortes ideais para o preparo do picadinho/ Em vídeo (IGTV @tanamesa.tm), o chef Carlos Ribeiro ensina diversos cortes de carne

15/05 – Quer uma farofa crocante e repleta de sabor para acompanhar o picadinho? Confira algumas dicas preciosas para arrasar na receita/ Em vídeo (IGTV @tanamesa.tm), o chef Carlos Ribeiro ensina a preparar duas farofas para acompanhar o picadinho

16/05 – Rio de Janeiro é berço do picadinho: A receita teria surgido para alimentar os boêmios cariocas durante a madrugada

17/05 – Picadinhos para saborear em São Paulo: Confira uma seleção de endereços que oferecem deliciosas versões da receita/ Live com o chef Carlos Ribeiro (a confirmar)

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