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Arroz à Indonésia

Arroz à Indonésia

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Nível 2
Tempo0h40
8 porções

Ingredientes

1 litro de água
1  2/3 xícara (300 g) de arroz branco tipo 1
12 ovos grandes (840 g) batidos
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de milho
1 kg de alcatra, em tirinhas
2 cebolas (260 g), em tirinhas
1 pimentão verde (160 g), em tirinhas
2 pimentões vermelhos (360 g), em tirinhas
3 talos de alho-poró (300 g), em rodelas finas
1/2 colher (sopa) (3 g) de noz-moscada ralada
1 colher (chá) (3 g) de canela em pó
10 colheres (sopa) (100 g) de amendoim salgado, sem pele
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

1) Numa panela, leve ao fogo a água com 1 colher (sopa) de sal.
2) Quando abrir fervura, junte o arroz, deixe cozinhar até ficar macio e reserve.
3) Leve ao fogo uma frigideira antiaderente, faça uma omelete com os ovos batidos, corte em tirinhas e reserve.
4) Na mesma frigideira, aqueça o óleo e frite a carne.
5) Quando começar a dourar, junte a cebola, os pimentões, o alho-poró, a noz-moscada, a canela, sal e pimenta.
6) Adicione o arroz e misture delicadamente.
7) Arrume no prato de servir e salpique a fritada e o amendoim.

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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