Bolinho de Milho Verde para Petiscar
1 hora(s) 30 minuto(s)
4 porções
Bolinho de Milho Verde para Petiscar
1 hora(s) 30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
1 2/3 colher (sopa) de manteiga sem sal1 cebola pequena (120 g), em cubinhos
1 1/2 xícara (255 g) de milho verde em conserva escorrido
2 colheres (sopa) (6 g) de coentro fresco picado
2 ovos grandes (140 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) de leite integral
120 g de farinha de trigo
900 ml de óleo de girassol, para fritar
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela média, aqueça a manteiga e doure ligeiramente a cebola.2) Adicione o milho, misture e espere aquecer.
3) Junte 1 colher (chá) de sal, depois o coentro e retire do fogo.
4) Passe metade do refogado para uma tigela e reserve. Coloque o restante no liquidificador, junte os ovos e o leite e bata até obter um creme, que não precisa ficar liso.
5) Despeje o creme na tigela do refogado, adicione a farinha e misture tudo.
6) Cubra e deixe a massa descansar por 1 hora à temperatura ambiente antes de fritar.
7) Aqueça o óleo numa frigideira grande e, com uma colher de sopa, pegue porções da massa e despeje no óleo quente. Experimente fritar um bolinho para verificar a consistência e junte um pouco mais de farinha se a massa não der liga ou de leite se estiver muito firme. Usando uma escumadeira, banhe os bolinhos com o óleo e deixe dourar de um lado e depois do outro. Retire e seque os bolinhos sobre papel absorvente.
8) Se quiser, sirva com molho de pimenta vermelha ou verde.
9) Dica: o milho verde em conserva pode ser substituído pelo congelado ou o fresco. Se preferir, use salsinha e cebolinha em lugar do coentro e acrescente pimenta fresca picada a gosto.
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