Nível 1
1 hora(s) 30 minuto(s)
8 porções

Bolo de Mandioca Só de Misturar

por: Helô Bacellar

Nível de dificuldade: Facinho
Tempo de preparo: 1 hora(s) 30 minuto(s)
Rendimento: 8 porções

Ingredientes

3 ovos grandes (210 g)
1/4 de xícara (50 g) de manteiga sem sal, derretida
500 g de mandioca crua, descascada, ralada
100 g de coco fresco ralado
300 g de açúcar
1 xícara (240 ml) de leite de coco
1 xícara (100 g) de queijo de minas meia cura ralado grosso
2 colheres (chá) (8 g) de fermento em pó químico
1 colher (chá) (5 g) de sal
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal ou spray desmoldante de óleo de coco, para untar

Passo a passo

1) Aqueça o forno a 180°C e unte a assadeira com manteiga ou com spray desmoldante.
2) Numa tigela grande, misture todos os ingredientes até homogeneizar.
3) Despeje a massa na assadeira preparada e asse por uns 40 minutos, até que o bolo esteja bem dourado, crescido e firme (ao enfiar um palito no centro, ele deverá sair limpo).
4) Retire do forno, deixe esfriar completamente, corte em quadrados e sirva.

Utensílios

Fôrma de 22 x 18 cm aproximadamente
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Galeria

Bolo de Mandioca Só de Misturar Bolo de Mandioca Só de Misturar


Fotografia: Ana Bacellar
Nutricionista: Caroline Arisa
Produção: Helô e Ana Bacellar

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