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Bolo de Uva com Canela

Nível 3
1h30
8 porções

Ingredientes

300 g de uva Rubi, cortada ao meio no sentido do comprimento
2 colheres (sopa) (18 g) de açúcar mascavo claro
150 g de açúcar 
3/4 de xícara (150 g) de manteiga sem sal, amolecida
3 ovos grandes (210 g)
1/2 colher (chá) (3 ml) de essência de baunilha
150 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) (6 g) de canela em pó
2 colheres (chá) (8 g) de fermento em pó químico

Passo a passo

1) Preaqueça o forno a 180°C.
2) Forre a fôrma com papel-manteiga.
3) Retire as sementes das uvas e espalhe-as uniformemente no fundo da fôrma com a casca virada para baixo e polvilhe com o açúcar mascavo.
4) Na batedeira, bata o açúcar refinado com a manteiga até obter um creme.
5) Adicione os ovos e a baunilha e bata bem.
6) Junte a farinha de trigo, a canela e o fermento e bata até homogeneizar.
7) Espalhe a massa de pão de ló sobre as uvas e leve ao forno por 50 minutos, até crescer e dourar bem.
8) Para testar o cozimento, enfie um palito na massa, que deve sair limpo.
9) Para desenformar, vire o bolo num prato e, com cuidado, retire o papel-manteiga.
10) Sirva com iogurte ou creme de baunilha.

Utensílios

Fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro
Papel-manteiga

Galeria

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