Bolo “Magro” de Chocolate Bolo “Magro” de Chocolate
Ícone de favoritar

Bolo “Magro” de Chocolate

 Médio
  1 hora(s) 55 minuto(s)
  10 porções

Bolo “Magro” de Chocolate

 Médio
  1 hora(s) 55 minuto(s)
  10 porções

Ingredientes

BOLO
2 xícaras (270 g) de farinha de farinha de trigo
50 g de cacau em pó
3 colheres (sopa) (39 g) fermento em pó químico
1  1/4 xícara (225 g) de açúcar
1/4 de colher (chá) (1 ml) de essência de baunilha
135 ml de óleo de girassol
350 ml de água
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol, para untar
2 colheres (sopa) (10 g) de cacau em pó, peneirado, para decorar
1/4 de xícara (25 g) de nozes picadas, para decorar

CREME DE CHOCOLATE
1/4 de xícara (50 g) de margarina sem sal
4  2/3 colheres (sopa) (70 ml) de água quente
250 g de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) (10 g) de cacau em pó

Passo a Passo

BOLO
1) Unte a fôrma com óleo, forre com papel-manteiga também untado e reserve.
2) Numa tigela grande da batedeira, peneire a farinha, o cacau e o fermento, depois junte o açúcar e a baunilha e misture.
3) Batendo em velocidade baixa, incorpore aos poucos o óleo de girassol.
4) Depois acrescente a água e bata até obter uma massa espessa e homogênea.
5) Despeje a massa na fôrma preparada e alise a superfície com o dorso de uma colher.
6) Leve para assar em forno preaquecido a 160°C por uns 45 minutos, ou até que um palito enfiado no centro saia limpo.
7) Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Então desenforme o bolo sobre uma grade, remova o papel-manteiga do fundo e deixe esfriar completamente.
8) Divida o bolo ao meio, formando 2 discos de mesma espessura, coloque o primeiro deles num prato de servir e cubra com 2/3 do creme de chocolate.
9) Coloque o segundo disco de massa por cima e cubra com o creme restante. Use o dorso de uma colher para formar picos com o creme ou, se preferir, use um saco
de confeitar.
10) Finalize polvilhando o cacau em pó e salpicando as nozes.


CREME DE CHOCOLATE
11) Numa panela, derreta a margarina com 50 ml de água quente.
12) Retire do fogo, junte o açúcar e o cacau peneirados e bata até obter um creme brilhante. Se necessário, vá adicione aos poucos a água restante.
13) Despeje o creme numa tigela e deixe esfriar até que atingir a consistência ideal para colocá-lo num saco de confeitar.

Utensílios

Fôrma de aro removível de 21 cm de diâmetro
Papel-manteiga

Glossário