Calda Fudge de Chocolate
Calda Fudge de Chocolate
Ingredientes
1 1/3 xícara (200 g) de chocolate meio amargo
em pedaços
3/4 de xícara (180 ml)
de água
1/4 de xícara (45 g) de
açúcar
1/4 de xícara (80 g)
de mel
1/2 xícara (55 g) de
chocolate em pó
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Passo a Passo
1) Numa tigela, coloque o
chocolate e reserve.
2) Numa panelinha, aqueça
a água, o açúcar e o mel, mexa até dissolver, deixe ferver por 1 minuto e então
misture o chocolate em pó.
3) Quando começar a
borbulhar, despeje essa mistura sobre os pedaços de chocolate, mexa até derreter
e deixe descansar por 30 minutos, para que a calda fique encorpada.
4) Dica: essa calda pode ser guardada por até 1 semana
na geladeira. Quando for utilizá-la, deixe-a fora da geladeira até retomar a
temperatura ambiente antes de aquecê-la em banho-maria ou no micro-ondas. Isso
evitará que a calda cristalize.
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