Cheeseburger com Fritas
35 minuto(s)
4 porções
Cheeseburger com Fritas
35 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
720 g de patinho moído2 colheres (sopa) (30 ml) de água
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
4 fatias (32 g) de queijo mussarela
900 ml óleo de girassol
400 g de batata pré-frita McCain Corte Fino
4 pães de hambúrguer (200 g)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa tigela, coloque a carne, a água e o azeite e misture rapidamente com as mãos. Não tempere com sal.2) Divida a carne em 4 porções iguais, modele os hambúrgueres e, com o polegar, faça uma marca bem no meio de cada hambúrguer (quando cozinha, a carne infla e, sem a marca, o hambúrguer pode ficar curvado). Se não for preparar os hambúrgueres na hora, leve-os à geladeira para que a carne esteja bem fria na hora de ir à frigideira.
3) Besunte os hambúrgueres com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
4) Aqueça bem uma frigideira grande antiaderente em fogo médio, coloque quantos hambúrgueres couberem de uma só vez, um ao lado do outro, deixe dourar por 1 minuto e, então, vire. Para um hambúrguer malpassado, deixe grelhar por 4 minutos no total, virando a cada minuto.
5) No último minuto, coloque 1 fatia de queijo sobre cada hambúrguer, pingue 1 gota de água na frigideira, tampe e espere o queijo derreter.
6) Em outra frigideira, aqueça o óleo a 175°C, coloque as batatas ainda congeladas e frite por 4 a 6 minutos.
7) Retire as batatas com uma escumadeira, deixe secar sobre papel absorvente e tempere a gosto. Não deixe as batatas dourarem demais.
8) Monte os sanduíches no pão e sirva com as batatas fritas.
