O que você procura?

Couve-Flor à Milanesa

  • Vegetariana
Nível 3
1h0
6 porções

Ingredientes

1 couve-flor pequena (350 g)
2 litros de água
2 ovos grandes (140 g)
300 g de queijo parmesão ralado
3/4 de xícara (180 ml) de leite semidesnatado
2 colheres (sopa) (14 g) de amido de milho
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
1 xícara (135 g) de farinha de trigo
1 xícara (130 g) de farinha de rosca caseira
900 ml de óleo canola
1 colher (sopa) (6 g) de raspas de casca de limão-siciliano
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

1) Separe os floretes da couve-flor, cozinhe na água fervente por 5 minutos e escorra.
2) Coloque no processador e pulse algumas vezes, apenas para obter pedaços irregulares.
3) Numa tigela, bata ligeiramente os ovos, misture o parmesão e tempere com sal e pimenta a gosto.
4) Em outra tigela, misture o leite, o amido e o fermento.
5) Num prato fundo, misture a farinha de trigo e a farinha de rosca.
6) Junte a couve à mistura de ovos e mexa para incorporar tudo. O resultado deve ser mistura cremosa e consistente, não pode ficar muito fluida.
7) Pegue porções dessa mistura com as mãos e forme bifinhos.
8) Passe esses bifinhos na mistura de leite e, depois, na mistura de farinhas.
9) Frite no óleo quente até dourar, retire com uma escumadeira e deixe secar sobre papel absorvente.
10) Coloque nos pratos, polvilhe as raspas de limão e sirva em seguida.

Galeria

Comentários

0 thoughts on “Couve-Flor à Milanesa

Deixe uma resposta

Hmmmm você também pode gostar

  • Cadastrar-se
Perdeu sua senha? Por favor, digite seu e-mail. Você receberá um link para criar uma nova senha via e-mail.
Nós não compartilhamos seus dados pessoais com ninguém.