Crema di Mascarpone

Name: Crema di Mascarpone
Prep time: P0D1H
Cook time: P0D1H
Total time: P0D1H
Yield: 6 porções
Cuisine: Gluten Free, Vegetaria
Ingredients: 4 gemas (68 g); 2/3 de xícara (95 g) de açúcar de confeiteiro; 500 g de queijo mascarpone; 1 xícara (150 g) de chocolate meio amargo em pedaços; 3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de creme de leite fresco; 4 colheres (chá) (20 ml) de conhaque

Difícil

1 hora(s)

6 porções

Paula Rizkallah

Crema di Mascarpone

Paula Rizkallah

Difícil

1 hora(s)

6 porções

Ingredientes

4 gemas (68 g)

2/3 de xícara (95 g) de açúcar de confeiteiro

500 g de queijo mascarpone

1 xícara (150 g) de chocolate meio amargo em pedaços

3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de creme de leite fresco

4 colheres (chá) (20 ml) de conhaque

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Passo a Passo

1) Bata as gemas e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

2) Junte aos poucos o mascarpone, misture bem e reserve.

3) Derreta o chocolate em banho-maria (coloque a tigela com o chocolate sobre uma panela com água morna e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver), retire do fogo, misture o creme de leite e o conhaque e deixe esfriar.

4) Distribua a mistura de chocolate em 6 taças individuais e, por cima, coloque o creme de mascarpone.

5) Leve à geladeira até a hora de servir.